Cebularze

                           Tak sobie czytałam różne opinie na temat cebularzy. Postanowiłam je zrobić bo tak mnie skusiły zdjęcia na blogu u Pyzy, że wzięłam byka za rogi i wzięłam się za cebularze. Jak to na wsi bywa nie zawsze w sklepach wszystko jest i w tym przypadku nie było maku. Powstały więc cebularze bez maku. Ale i tak wyszły pyszne.

    >>> Robiąc te cebularze posiłkowałam się przepisem z bloga Pyzy : http://smacznapyza.blogspot.com/2013/01/najlepsze-cebularze.html <<<

• Ciasto :
• 400 g mąki pszennej typ 500
• 30 g świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju ryżowego
• 1 wiejskie jajko
• 1 płaska łyżka cukru
• Nadzienie :
• 3 duże cebule
• 3 łyżki oleju ryżowego
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 12%
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• cukier do smaku
• Dodatkowo :
• 100 g żółtego sera
• płatki chili
• odrobina mleka do posmarowania boków cebularzy

 PRZYGOTOWANIE:

   
1. Mleko lekko podgrzać, wkruszyć do niego drożdże, dodać cukier i łyżkę mąki i lekko wymieszać. Zostawić zaczyn do wyrośnięcia. Jajko wybić do miseczki i rozbełtać je. Mąkę przesiać razem z solą do miski, zrobić dołek i wlać wyrośnięty zaczyn. Dodać jajko i olej i wyrobić gładkie ciasto. Wyrobione oprószyć mąką, zakryć miskę ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ciasta.

2. Cebule obrać, umyć i pokroić w grubą kostkę. Patelnię rozgrzać, wlać olej i wrzucić cebulę po czym zeszklić ją dodając przyprawy. Po podsmażeniu cebuli dodać śmietanę i wymieszać farsz.

3. Wyrośnięte ciasto ponownie wyrobić i podzielić na w miarę równe kawałki ( u mnie wyszło 11 sztuk). Każdy kawałek ciasta uformować w kulkę, spłaszczyć i układać na blasze z wyposażenia kuchenki wyłożonej papierem do pieczenia. Na środek każdego krążka kłaść po porcji farszu. Wystające części ciasta posmarować mlekiem. Ser zetrzeć na tarce i posypać nim cebularze a na koniec posypać płatkami chili.

4.  Cebularze zostawić do ponownego wyrośnięcia. Gdy wyrosną piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut. Podawać gorące lub zimne. Można polać ketchupem.