Pizza ze świeżą rukolą

rozwiń i czytaj przepis :

• Ciasto :
• 500 g mąki pszennej typ 650
• 1 łyżka drożdży instant
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 szk słodkiej śmietany 12 %
• 2/3 szk ciepłej wody
• 5 łyżek oleju
• Dodatki ( ilość na pizzę według uznania )
• cebula
• czerwona papryka
• cukinia
• suszone pomidory w oleju z ziołami
• kiełbasa szynkowa
• ser żółty
• zioła włoskie
• ognista mieszanka przypraw Kamis
• świeża rukola
• Sos:
• 5 łyżek koncentratu pomidorowego
• 1/2 szk pikantnego ketchupu
• 1 przyprawa do pizzy po sycylijsku
• 1/3 łyżeczka soli morskiej

PRZYGOTOWANIE:

Do miski wsypać mąkę, sól i drożdże i wymieszać. Wlać wodę wymieszaną ze śmietaną i lekko wymieszać, potem dodać olej i wyrobić ciasto. Ciasto przykryć ściereczka i zostawić do wyrośnięcia. W międzyczasie do miseczki przełożyć koncentrat i ketchup, dodać sól i przyprawę i wymieszać sos. Zostawić do przegryzienia się smaków. Przygotować wszystkie dodatki do pizzy czyli obrać, umyć i pokroić cebulę i paprykę, kiełbasę pokroić w półplasterki, pomidory odsączyć z zalewy i pokroić, cukinię pokroić w cienkie plasterki a ser zetrzeć na tarce. Gdy ciasto wyrośnie ponownie je wyrobić, podzielić na 4 części i rozwałkować na cienkie placki a potem ułożyć je w blaszkach lub na talerzach ceramicznych oprószonych mąką. Każdy placek posmarować sosem zostawiając trochę wolnego brzegu i na sos nakładać dodatki do pizzy. Na koniec posypać ziołami włoskimi i ognistą mieszanka przypraw. Pizzę piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut. Po upieczeniu posypać rukolą i polać ketchupem.