Pierogi z kapustą papryką i mięsem

                                 Jeśli zostały Wam jakieś kawałki różnych mięs i warzyw to nic nie wyrzucaj ( oczywiście jeśli nadają się jeszcze do spożycia ) tylko zrób pyszny farsz do pierogów. Takie nietypowe nadzienia są smaczne a pierogi po prostu rewelacyjne. Kiedyś moje chłopaki jadali tylko ruskie pierogi ale teraz lubią własnie takie kombinowane. I takie są najlepsze.

rozwiń i czytaj przepis :

FARSZ :

250 g młodej kapusty

1/4 żółtej papryki

1 czerwona papryka

1 cebula

100 g pieczonej karkówki

300 g pieczonego kurczaka

300 g perliczki z rosołu

2 łyżki kaszy manny

3 łyżki posiekanego koperku

sól

pieprz

3 łyżki oleju rzepakowego

CIASTO :

ok. 750 g mąki pszennej typ 450 + do podsypywania

ok. 1,5 szk ciepłej wody

1 jajko

3 łyżki oleju rzepakowego

1 łyżeczka soli

FARSZ :

Wszystkie składniki na farsz pokroić w kostkę.

Do szerokiego rondla wlać olej, podgrzać go i wrzucić cebulę i obie papryki.

Smażyć do zrumienienia się cebuli a potem dodać kapustę i pokrojone mięsa.

Smażyć chwilę i dodać posiekany koper a następnie przyprawy do smaku.

Farsz połączyć z suchą kaszą manną i wystudzić.

CIASTO I PIEROGI :

Do miski wsypać mąkę i sól, wlać wodę i jajko rozbełtane z olejem i wyrobić gładkie ciasto.

Porcje ciasta wałkować na cienkie placki i wycinać kółka np. szklanką.

Potem na każdy krążek nakładać porcje farszu i zlepiać pierogi a następnie układać je na ściereczce i przykrywać drugą aby nie wyschły.

W dużym garnku zagotować wodę, posolić ją i dodać trochę oleju ( ale nie jest to konieczne ).

Na wrzątek kłaść pierogi partiami i gotować od wypłynięcia kilka minut.

Gotowe wyjmować łyżką cedzakową i podawać okraszone smażoną cebulką i surówką.