Kokosanki dyniowe

                               Ala z bloga " Ala piecze i gotuje " zainspirowała mnie do zrobienia swojej wersji kokosanek. Są to moje pierwsze kokosanki ale na pewno nie ostatnie. Dodałam do nich dynię i dalej będę kombinować z dodatkami aby nie były nudne. Teraz mamy sezon dyniowy więc takie kokosanki dyniowe są na czasie. A robi się je szybko i jest to świetny sposób na wykorzystanie białek jakie nam czasami zostają i nie mamy pomysłu co z nimi zrobić.

rozwiń i czytaj przepis :

200 g wiórków kokosowych

100 g dyni

2 białka

3/4 szk cukru

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

50 g margaryny Kasia

2 łyżki mleka

Do rondelka włożyć margarynę i wsypać cukier.

Wszystko podgrzać na ogniu do roztopienia się margaryny.

Rondelek zdjąć z ognia, wlać mleko i wymieszać.

Następnie wsypać wiórki kokosowe i startą na bardzo drobnych oczkach dynię i wymieszać.

Potem ubić białka, dodać mąkę ziemniaczaną, wymieszać i dodać do masy kokosowej i delikatnie wymieszać.

Gotową masę kłaść łyżeczką na blasze wyłożonej papierem do pieczenia robiąc odstępy.

Kokosanki piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.

Gotowe wystudzić na kratce.