Tarta z ciecierzycą, łososiem i kurkami

                                    Nie robię zbyt często tart, choć wbrew pozorom nie są trudne do zrobienia. Jak wiadomo tarta może być na słodko i wytrawna. Ja dziś mam wytrawną i do swojej dodałam między innymi, wędzonego łososia, kurki i ciecierzycę. Tarta jest smaczna i syta. Do przygotowania tarty miałam pomocnika w postaci mojego młodszego synka, który wylepił mi ciastem formę do tarty. Dobrze, że garnie się do kuchni tylko ciekawe na jak długo ?

CIASTO :

375 g mąki pszennej typ 500

250 g margaryny do pieczenia

1 duże jajko

1/3 łyżeczki soli

WYPEŁNIENIE :

1,5 szk ugotowanej ciecierzycy Piątnica

350 g wędzonego łososia

150 g blanszowanych kurek ( u mnie mrożone )

1 cebula biała

1/2 czerwonej cebuli

1/2 czerwonej papryki

4 duże jajka

1 śmietana 18 % gęsta ( 330 g )

300 g żółtego sera

2 gałązki natki selera

1 łyżka suszonych pomidorów w igiełkach Piątnica

sól do smaku

czarny pieprz do smaku

chili do smaku

papryka słodka do smaku

CIASTO :

Mąkę wsypać do miski, wbić jajko, dodać sól i na tarce o grubych oczkach zetrzeć margarynę.

Połączyć składniki i zagnieść ciasto.

Formę do tarty o średnicy 28 cm wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą i wylepić formę ciastem i nakłuć widelcem.

Formę wstawić do lodówki na godzinę a potem ciasto podpiec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Podpieczony spód schłodzić/

WYPEŁNIENIE :

Na patelni podsmażyć na odrobinie oleju obie cebule pokrojone w półplasterki a potem dodać rozmrożone kurki i chwilę smażyć, przestudzić/

Łososia i paprykę pokroić w kostkę ale łososia w grubszą a paprykę drobniej.

Ser zetrzeć na tarce, seler posiekać.

Wszystkie składniki przełożyć do miski, dodać śmietanę i rozbełtane jajka oraz przyprawy i wszystko wymieszać.

Na podpieczone ciasto wyłożyć nadzienie tarty i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut a potem jeszcze około 10 w temperaturze 180 stopni ( w zależności od piekarnika ).