Krokiety z farszem ryżowo kurkowym

                            Bardzo lubimy krokiety. Ale, żeby nie było nudno kombinuje z dodatkami i praktycznie za każdym razem są one inne. Oczywiście nie zapominam o tych tradycyjnych z kapustą i grzybami, zwłaszcza że suszonych grzybów mam pod dostatkiem. Bo z kapustą i własnie suszonymi grzybami są najlepsze.

Przepis bierze udział w konkursie

Bitwa na przepisy

LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY

FARSZ :

1 saszetka ryżu parabolicznego z dzikim ( 100 g )

200 g blanszowanych kurek

250 g kiełbasy cienkiej ( u mnie schabowa )

1/2 czerwonej papryki

2 łyżki posiekanej naci selera

50 g żółtego sera

sól czosnkowa

pieprz kolorowy

pieprz cayenne

kilka łyżek oleju

NALEŚNIKI :

2 szk mleka

2,5 szk mąki pszennej typ 500

1/3 łyżeczki soli

3 łyżki oleju

3 jajka

DODATKOWO :

jajka

bułka tarta

olej do smażenia

sól

NADZIENIE :

W garnku zagotować wodę z odrobiną soli, włożyć woreczek z ryżem i gotować według zaleceń.

Po ugotowaniu odsączyć, rozciąć woreczek i przesypać ryż do garnka.

W szerokim rondlu rozgrzać trochę oleju, wrzucić pokrojoną w kostkę kiełbasę i chwilę smażyć.

Potem dodać pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę i dalej smażyć a następnie dodać kurki.

Całość smażyć chwilę, dodać przyprawy, ryż i posiekany seler, wymieszać farsz i lekko przestudzić.

Na koniec dodać starty żółty ser i ponownie wymieszać farsz.

NALEŚNIKI :

Składniki na ciasto naleśnikowe dokładnie wymieszać.

Odstawić na 15 minut a potem nalewać łyżka wazową porcje ciasta na gorącą patelnię i smażyć naleśniki na rumiano z obu stron.

Usmażone układać jeden na drugim na talerzu.

WYKONANIE :

Na naleśniki kłaść porcje nadzienia, składać lub zawijać w krokiety.

Następnie każdy krokiet zanurzać w rozmąconym z odrobiną soli jajku, panierować w tartej bułce i smażyć na oleju na złoto brązowy kolor z każdej strony.

Usmażone odsączyć na ręczniku papierowym.

Podawać na gorąco.