Pierogi z soczewicą, kiełbasą i cebulą

                                  Pierogi robię dość często i często robię różne farsze. Dziś pierwszy raz zrobiłam z soczewicą, ale dodałam kiełbasę i cebulkę. Co prawda soczewica zastępuje mięso ale moi faceci to mięsożercy i to dosłownie. Dodałam więc trochę kiełbasy. Jak wiadomo domowe pierogi zawsze są najlepsze nie to co ze sklepu.

FARSZ :

2 cebula

2,5 szk ugotowanej czerwonej soczewicy

250 g kiełbasy podwawelskiej

sól

pieprz

słodka papryka

2 łyżki oleju

1 łyżka kaszy manny

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

CIASTO :

1/2 szk gorącej wody

1/3 łyżeczki soli

1 jajko

1 żółtko

3 szk mąki pszennej typ 500

FARSZ :

Kiełbasę i cebule pokroić w drobną kosteczkę.

Podsmażyć na oleju, dodać ugotowaną soczewicę, chwilę smażyć i dodać do smaku przyprawy.

Wsypać kaszę mannę, natkę i wymieszać farsz, wystudzić.

CIASTO ?

Do miski przesiać mąkę z solą, zrobić wgłębienie, wbić jajko i dodać żółtko a potem wlewając wodę mieszać składniki.

Gdy się połączą wyłożyć je na blat i zagnieść ciasto.

Położyć je na ściereczce i zakryć ciepłą miską, zostawić na 10 minut.

Po upływie tego czasu ciasto dzielić na porcje i wałkować na duży placek o grubości jaka nam odpowiada, następnie wycinać kółka ( u mnie o średnicy 10 cm ).

Na każdy krążek kłaść porcje farszu, zlepiać dokładnie brzegi i układać pierogi na ściereczce przykrywając drugą, co zapobiegnie wysychaniu pierogów.

W dużym garnku zagotować wodę, posolić, wlać troszkę oleju, ponownie zagotować i wkładać pierogi.

Od wypłynięcia gotować kilka minut i wyjmować łyżką cedzakową.

Podawać gorące z ulubioną surówką ( można okrasić lub podsmażyć na patelni ).

A juz za kilka dni nowe promocje, nie zapomnijcie zajrzeć a dowiecie się jakie te promocje będą.