Topielec z rabarbarem

                                    Jak to dobrze mieć sąsiadkę, która da Ci rabarbar prosto z działki. A skoro rabarbar w domu to nie mogło obyć się bez ciasta drożdżowego z nim. Ja uwielbiam takie ciasto jak jest jeszcze ciepłe. Akurat mamy sezon rabarbarowy, więc warto wykorzystać go i zrobić co tylko się da. Pewnie niektórzy się zastanawiają skąd ta nazwa ? A stąd, że ciasto wkładamy do miski z zimna wodą i musi wypłynąć. Ale o tym przeczytacie niżej.

A ciasto podałam na pięknej paterze od Porcelana Bogucice Solar Diament Platin

250 g miękkiego masła

1/2 szk cukru

2 łyżki cukru waniliowego

3 jajka

600 g mąki pszennej typ 500

1 szczypta soli

1/2 szk mleka

50 g świeżych drożdży

5 łodyg rabarbaru

cukier puder do posypania

3 łyżki bułki tartej

2 łyżki mąki

Drożdże wymieszać z obydwoma cukrami aż będą płynne.

Mleko wlać do drożdży i wymieszać.

Wsypać mąkę, sól, wbić jajka i wkroić masło.

Zagnieść ciasto a potem włożyć je do woreczka.

Woreczek szczelnie zawiązać.

Do miski wlać zimna wodę, włożyć do wody woreczek i tak zostawić aż woreczek wypłynie do góry.

Potem blachę o wymiarach 22 x 29 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Około 2/3 ciasta wylepić na dno blaszki i ciasto posypać bułką tartą.

Rabarbar umyć, obrać i pokroić na kawałki i obtoczyć w dwóch łyżkach mąki a potem wyłożyć go na ciasto.

Resztę ciasta porozrywać i rozrzucić na rabarbarze.
Zostawić do podrośnięcia ciasta.

Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 - 180 stopni w zależności od tego jak nasz piekarnik piecze i piec 45 - 50 minut.

Upieczone ciasto przestudzić i posypać cukrem pudrem.

Zapraszam tradycyjnie do przejrzenia gazetek co też ciekawego jest w promocji