Pieczony bigos

                                       Robiliście pieczony bigos ? Jest całkiem inny niż taki tradycyjny. Ma inny smak i według mnie jest smaczniejszy, ale to oczywiście moje zdanie. Wy nie musicie się z tym zgadzać bo każdy ma swoje preferencje smakowe. Ja pierwszy raz jadłam pieczony bigos kilka lat temu na weselu siostrzenicy i bardzo mi smakował. Ale tamten bigos pieczony był w piecu chlebowym. Nie wyobrażacie sobie jaki był smaczny. Ja niestety nie mam pieca chlebowego więc upiekłam swój po prostu w piekarniku. Mimo tego i tak wyszedł smaczny.

ok. 1 kg kiszonej kapusty

ok. 400 g kapusty włoskiej

1 kg łopatki wieprzowej

2 duże cebule

3 garście suszonych grzybów

Przyprawy :

pieprz czarny

sól

papryka wędzona

czosnek niedźwiedzi

przyprawa do bigosu

czerwona czubryca

liść laurowy

ziele angielskie

1/5 szk wywaru z żeberek

2 łyżki smalcu

Grzyby namoczyć w ciepłej wodzie, ugotować i odcedzić.

Kapustę zalać w garnku wodą i ugotować.

Kapustę włoską sparzyć, schłodzić i pokroić.

Mięso pokroić w grubą kostkę i podsmażyć na patelni z dodatkiem smalcu.

Potem dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć do zrumienienia.

Wszystkie składniki przełożyć do miski, dodać do smaku przyprawy i wymieszać.

Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalać wywarem, przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika.

Nastawić temperaturę na 180 stopni z czas na 90 minut.

Gotowy bigos podawać z pieczywem lub ziemniakami.

I jak co dzień dodatkowa lektura czyli gazetki promocyjne