Domowy pasztet wieprzowy

                                       Nie robię zbyt często pasztetów ale jak robię to zawsze pieczone. Tym razem pokusiłam się o zrobienie gotowanego takiego do słoików. Ugotowałam mięso, dodałam przyprawy i wrzuciłam do słoików. Zapasteryzowałam i mam pyszny pasztet do pieczywa.

500 g karkówki kupisz tutaj

500 g świeżego boczku

300 g wieprzowej wątróbki

sól do smaku

pieprz czarny świeżo mielony do smaku

1 łyżka czerwonej czubrycy

2 łyżki majeranku

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

150 g masła

ok. 4 l wody

2 liście laurowe

3 ziela angielskie

Karkówkę i boczek ugotować w jednym garnku z połową wody i liściem oraz zielem i odrobiną soli.

Wątróbkę ugotować w drugim garnku z resztą wody.

Na patelni roztopić masło, wrzucić obrana i umytą cebulę oraz czosnek pokrojone na kawałki.

Ugotowane mięsa przełożyć do wysokiego naczynia, dodać przyprawy i wlać około 1,5 szk wywaru ale z gotowania mięsa ( nie wątróbki ), ponadto dodać podsmażone składniki razem z masłem.

Wszystko dokładnie zmiksować używając blendera.

W miarę potrzeby doprawić i gotową masą napełnić przygotowane słoiki.

Zakręcić zakrętkami i wstawić do garnka wyłożonym na dnie ściereczką.

Do garnka nalać wodę do 3/4 wysokości i pasteryzować od zagotowania 30 minut.

Słoiki z pasztetem wyjąć z garnka, wystudzić i przechowywać w chłodnym miejscu.

PROMOCJE !!!   PROMOCJE !!!