Piegowata kostka

Wczoraj byliśmy nad jeziorkiem Radacz na rybach, Niestety skutek był marny bo jakoś ryby nie brały. Ale człowiek się dotlenił, posiedział nad wodą, zrobiliśmy grilla.

A na osłodę i poprawienie humoru po nie udanym wędkowaniu mieliśmy pyszne ciacho.

Nie wiem czy widzicie ale w biszkopcie są maleńkie kropeczki, pewnie zastanawiacie się co to takiego.

A jest to chia czyli szałwia hiszpańska.

Jakoś nie możemy się przełamać do jedzenia w deserach ze względu na skojarzenie z żabim skrzekiem to dodałam suche do ciasta na biszkopt.

Jakiś czas temu piekłam chleb z chia i był smaczny.

Zapraszam do lektury.

Biszkopt :

6 jajek klik

4 łyżki mąki pszennej typ 500 Kłos Pol

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki nasion chia Kłos Pol

1/2 szk cukru

2 łyżki domowego cukru waniliowego

Masa :

750 ml mleka klik

2 budynie waniliowe

5 łyżek cukru

100 g mlecznej czekolady

200 g miękkiego masła

Polewa :

1 szk cukru pudru

5 łyżek słodkiej 18 % śmietanki

30 g mlecznej czekolady

Dodatkowo :

1 słoiczek konfitury z wiśni Premium Rosa

woda z sokiem z cytryny do nasączenia biszkoptu

Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywno, w trakcie ubijania dodawać porcjami oba cukry.

Gdy piana jest ubita dodawać po jednym żółtku i dokładnie ubić.

Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać chia i wymieszać.

Porcjami dodawać suche składniki do masy jajecznej i delikatnie mieszać.

Blaszkę o wymiarach 29 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć ciasto.

Biszkopt piec 40 minut w temperaturze 150 stopni.

Upieczony biszkopt wystudzić i przekroić na dwa placki.

2/3 mleka wlać do garnka, dodać cukier i zagotować.

W pozostałym mleku wymieszać budynie a gdy mleko się zagotuje wlać mieszankę budyniu i energicznie mieszając gotować do zgęstnienia budyniu.

Dokładnie zakryć budyń i wystudzić.

Gdy wystygnie miękkie masło utrzeć i dodawać porcjami budyń.

Gdy masa jest gładka zimna czekoladę wrzucić do rozdrabniacza i posiekać na średnią grubość.

Dodać ją do masy i wymieszać.

Pierwszy biszkopt włożyć razem z papierem do pieczenia do blaszki, nasączyć go i wyłożyć konfiturę.

Następnie wyłożyć masę i przykryć drugim plackiem, nasączyć i wstawić ciasto na 10 minut do lodówki.

Śmietankę dokładnie wymieszać z cukrem pudrem.

Ciasto wyjąć z lodówki, polać je polewą i na koniec na polewę zetrzeć na tarce czekoladę ( schłodzoną ).

Ciasto wstawić z powrotem do lodówki do ścięcia.