sobota, 4 sierpnia 2018

Ciasto wiśniowe

Jakiś czas mnie nie było, więc witam Was pysznym ciastem z wiśniami i bitą śmietaną.
Ciasto to piekłam będąc na wakacjach u rodzinki.
A dziś wrzucam przepis, może się skusicie.

Ciasto wiśniowe

Ciasto wiśniowe_pyszne

Ciasto wiśniowe - składniki

Biszkopt :
8 jajek
6 łyżek mąki pszennej typ 500 ( lub tortowej 450 )
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3/4 szk cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wiśnie :
1,2 kg wiśni
3 galaretki wiśniowe lub truskawkowe
opcjonalnie 1 szk wody

Śmietana :
250 g serka mascarpone
330 ml śmietanki 30 %
cukier do smaku
1 fix do śmietany ( mały )

Ciasto wiśniowe - przygotowanie

Białka ubić z cukrem na sztywno.
Dodawać po jednym żółtku i mieszać.
Potem dodawać przesiane przez sito mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać.
Blaszkę o wymiarach 34 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Wyłożyć do niej ciasto i piec biszkopt w 160 stopniach przez 40 minut.
Potem z wysokości około 50 cm upuścić blaszkę z biszkoptem i wystudzić go.
Zimny wyjąć z blaszki i przekroić na dwa placki.

Wiśnie wydrylować i wrzucić do garnka.
Gotować do miękkości wiśni ( gdyby było za mało soku dolać szklankę wody i zagotować ).
Wyłączyć ogień pod garnkiem i wsypać galaretki, dokładnie wymieszać.
Zostawić masę wiśniową do stężenia.
Gdy stężeje biszkopt nasączyć wodą z sokiem z cytryny i wyłożyć wiśnie.
Rozprowadzić po biszkopcie i zakryć drugim plackiem, nasączyć.

Śmietanę ubić z mascarpone i cukrem wymieszanym z fixem.
Gotową śmietankę wyłożyć na ciasto i schłodzić je około godzinę w lodówce.

2 komentarze:

  1. Tak się składa że wiśnie bardzo lubię bardzo ciekawie wygląda i kusi żeby się nim poczęstować

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i zachęcam do korzystania z przepisów.
Jednocześnie będzie mi miło jak skorzystasz z przepisów i podeślesz fotkę swojego wykonania danej potrawy a ja umieszczę ją w albumie na blogu i Fb.
Abym wiedziała o Twoich odwiedzinach zostaw komentarz ( uprzedzam, że anonimowe komentarze nie będą akceptowane, więc podpisz się proszę pod komentarzem. Nie ważne czy będzie pozytywny czy negatywny - po prostu chcę wiedzieć kto jest autorem komentarza ).
Zapraszam do odwiedzin.