Zupa kalafiorowo paprykowa

                           Uwielbiam kalafiora a jak kalafiora to i zupę kalafiorową. Tym razem dodałam czerwoną i biała paprykę. I nie chcąc się chwalić muszę przyznać, że zupa wyszła naprawdę smaczna.

• 1 kość z karkówki ( całej )
• 500 g kalafiora
• 1 duża czerwona papryka
• 1/2 białej papryki
• 1 średnia cebula
• 1 duża marchewka
• 1 mała pietruszka ( korzeń )
• 1/4 korzenia selera
• 1/3 szk posiekanej natki pietruszki
• 4 łyżki posiekanego koperku
• 5 dużych ziemniaków
• 2 l wody
• sól do smaku
• pieprz kolorowy do smaku
• kucharek w płynie do smaku
• 200 ml śmietany 30 %

PRZYGOTOWANIE:

Kość z karkówki umyć, pokroić i włożyć do garnka. Wlać 2 litry zimnej wody i gotować wywar na małym ogniu zdejmując burzyny około 40 minut. Gdy gotuje się wywar przygotować resztę składników. Kalafiora podzielić na różyczki. Cebulę i papryki oczyścić, opłukać i pokroić w kostkę. Marchew, pietruszkę i seler także obrać, umyć i także pokroić w kostkę. Tak samo zrobić z ziemniakami czyli obrać, umyć i pokroić w kostkę. Po upływie 40 minut do wywaru wrzucić pokrojoną marchewkę, cebulę, pietruszkę i seler oraz natkę i 3 łyżki koperku ( 1 łyżkę zostawić do posypania gotowej zupy ). Po upływie 10 minut dodać ziemniaki, kalafior i paprykę oraz wszystkie przyprawy. Gotować zupę do miękkości ziemniaków. Na koniec przygotować śmietanę. Do śmietany wlać trochę zupy, wymieszać i wlać do garnka z zupą i zamieszać. Gotowa zupę nalać na talerze i posypać zostawionym koperkiem.Kości możemy obrać i mięso wrzucić do zupy, albo dać na osobnym talerzyku aby domownicy sobie poskubali.