Gulasz z kukurydzą i pomidorami suszonymi

                             Gulasze takiego typu uwielbiam z plackami ziemniaczanymi. Gulasz, placki i nic więcej nie potrzeba. Zwłaszcza w tak paskudną i deszczową pogodę jak dziś.

• 800 g łopatki wieprzowej
• 150 g pomidorów suszonych w oleju z ziołami
• 3/4 puszki kukurydzy
• 1 średnia cebula
• 3 łyżki oleju z pomidorów suszonych
• 1 czubata łyżeczka ostrej papryki
• sól do smaku
• pieprz kolorowy do smaku
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 500 ml wywaru mięsno warzywnego
• kucharek w płynie do smaku
• 1/3 szk wody do rozrobienia mąki
• 2 łyżki mąki pszennej do zagęszczenia sosu
• 2 szczypty cukru

 PRZYGOTOWANIE:

Mięso umyć i osuszyć a następnie pokroić w kostkę. Cebulę obrać, umyć i także pokroić w sporą kostkę. Kukurydzę odsączyć z zalewy jak i pomidory ale pomidory pokroić w paski. Na patelnię wlać olej z pomidorów i rozgrzać a następnie wsypać paprykę i chwilę smażyć uważając aby jej nie przypalić. Do podsmażonej papryki wrzucić pokrojone mięso i podsmażyć od czasu do czasu mieszając po czym dodać cebulę i dalej smażyć. Następnie wszystko podlać wywarem, dodać przyprawy i dusić pod przykryciem do miękkości mięsa. Po tym czasie dodać kukurydzę i pomidory i dusić 2 minuty. Na koniec ewentualnie doprawić i zagęścić sos rozrobioną z wodą mąką i zagotować. Podawać z dowolnymi dodatkami ( ja podałam z plackami ziemniaczanymi ).