Pizza na cieście maślankowym

rozwiń i czytaj przepis :

• Ciasto :
• 450 g mąki koszalińskiej ( typ 500 )
• 350 ml maślanki naturalnej
• 1 łyżeczka soli morskiej z magnezem
• 1 łyżka cukru ( płaska )
• 30 g świeżych drożdży
• 5 łyżek oleju ryżowego
• Dodatki :
• 400 g gotowanych świeżych grzybów ( podgrzybki )
• 1 cebula
• 300 g pieczonej kiełbasy
• 250 g żółtego sera
• zioła włoskie
• chili
• pieprz
• ostry sos pomidorowy
• 2 łyżki masła

PRZYGOTOWANIE:

Do miski wsypać mąkę oraz sól i wymieszać. Maślankę o temperaturze pokojowej rozmieszać z olejem. Drożdże rozetrzeć na płynną masę z cukrem i wlać je do mąki. Następnie wlać maślankę z olejem i wyrobić ciasto. Delikatnie je oprószyć mąką, przykryć miskę ściereczką i zostawić ciasto do wyrośnięcia. Gdy ciasto rośnie na patelni rozgrzać masło, wrzucić grzyby i podsmażyć razem z obraną, umytą i pokrojoną w kostkę cebulą. Doprawić do smaku solą i pieprzem a potem przestudzić. Gdy ciasto wyrośnie ponownie je wyrobić, podzielić na trzy części i każdą z nich rozłożyć na talerzach ceramicznych o średnicy 35 cm wysmarowanych olejem i oprószonych mąką. Ciasto posmarować sosem pomidorowym ( jeśli nie mamy domowego sosu można użyć ketchupu ). Na cieście rozłożyć porcje grzybów z cebulą a następnie pokrojoną w paseczki kiełbasę i na koniec starty żółty ser. Wszytko oprószyć przyprawami do smaku i zostawić na 10 minut do podrośnięcia ciasta. Gotowe pizze piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 10-15 minut w zależności od piekarnika. Upieczone pizze pokroić i polać ketchupem.