Chleb słonecznikowy na mące pszennej i sojowej

                       Dziś pyszny, mięciutki i puszysty chleb ze słonecznikiem na mące pszennej i dodatkiem mąki sojowej. Użyłam także oleju z pestek winogron, który jest bardzo aromatyczny. Bałam się, że chleb będzie miał intensywny zapach tego oleju ale nie potrzebnie miałam obawy. Chleb wyszedł smaczny i wyrósł tak, że bałam się że zaraz ucieknie mi z blaszki. Tak to jest jak się zapomni, że wyrasta chlebek i pójdzie do ogródka.

4 łyżki zakwasu żytniego aktywnego

10 g świeżych drożdży

100 g słonecznika łuskanego + do posypania Kłos-Pol

650 g mąki pszennej typ 500 Kłos-Pol

3 czubate łyżki mąki sojowej Olvita

3 łyżki oleju z pestek winogron Olvita

2 szk letniej wody

Do miski wrzucić drożdże, cukier, mąkę i odrobinę wody i dokładnie wymieszać. 

Dodać zakwas i zostawić do lekkiego podrośnięcia.

Następnie wlać wodę, olej a także wsypać sól i wymieszać.

Wsypać obie mąki i słonecznik i wyrobić ciasto.

Zostawić je do wyrośnięcia.

Gdy podwoi objętość odgazować je, lekko wyrobić i przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Wilgotną dłonią wyrównać powierzchnię i posypać słonecznikiem, można lekko docisnąć ziarenka.

Zostawić pod przykryciem do wyrośnięcia.

Gdy ciasto wyrośnie piec chleb przez 50 minut w piekarniku nagrzanym do  200 stopni.

Upieczony chleb wyjąć z formy, zdjąć papier i wystudzić chleb na kratce.

I zapraszam Was do zajrzenia do nowej gazetki, promocje już od jutra