Babka z kakao i lemon curd

Ci co śledzą bloga zauważyli, że dawno nie piekłam babki.

I nadszedł ten moment, że nadrabiam zaległości.

Zakręciłam, wstawiłam do piekarnika i już.

Przyznam szczerze, że bardziej lubimy ciacha przekładane ale babka jeszcze ciepła zniknęła w oka mgnieniu.

5 jajek

1 szk cukru

kilka kropel ekstraktu waniliowego

2 szk mąki pszennej typ 500

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szk wody

1/2 szk oleju rzepakowego

2 łyżki lemon curd

2 łyżki kakao

cukier puder

Formę do babki z kominkiem o średnicy 23 cm wysmarować masłem lub margaryną i wysypać bułką tartą.

Białka ubić na sztywno dodając porcjami oba cukry.

Następnie dodawać po jednym żółtku.

Gdy masa się połączy dodawać porcjami mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i wymieszać na wolnych obrotach.

Dodać lemon curd i wlewać powoli wodę z olejem.

Połowę ciasta wylać do formy a następnie do drugiej połowy dodać kakao, wymieszać i wylać na jasne ciasto.

Babkę piec 45 minut do suchego patyczka.

Po kilku minutach wyjąć ją z formy i oprószyć cukrem pudrem.