Pierogi z farszem z rosołu

                                Czy też tak macie, że czasami zostanie Wam mięso i warzywa z rosołu oraz garstka makaronu ? U mnie tak bywa. Zawsze robiłam pasztet, a tym razem wykorzystałam te składniki do farszu na pierogi. Pierogi jak to pierogi wyszły pyszne i nikt nawet nie zauważył, że był tam też makaron. Obiad zjedzony i jak zwykle usłyszałam tekst starszego syna, że jak zrobię coś pysznego to czuć malizną. Cieszę się jak, domownikom jedzenie smakuje i nic się nie marnuje.

Do rosołu a potem do farszu na pierogi użyłam makaronu Kluska rędzińska jajeczna. Polecam Wam te makarony, są pyszne

Pierogi z farszem z rosołu

Pierogi z farszem z rosołu - składniki

Farsz:

500 g mięsa z rosołu

2 marchewki z rosołu

1 pietruszka z rosołu

1 kawałek selera z rosołu

1 cebula z rosołu

1 szk ugotowanego makaronu Kluska rędzińska jajeczna

1 garść szpinaku

1 garść posiekanej natki pietruszki

4 łyżki kaszy manny błyskawicznej ( surowej )

sól do smaku

pieprz do smaku

papryka ostra do smaku

Ciasto:

500 g mąki krupczatki

250 ml zimnej wody

3 łyżki oleju

Pierogi z farszem z rosołu - przygotowanie

Składniki ciasta wymieszać i zagnieść ciasto.

Zakryć je miską i przygotować farsz.

Wszystkie składniki z rosołu (zimne) zmielić w maszynce do mięsa do miski.

Dodać kaszę mannę, posiekany szpinak i natkę oraz przyprawy i wymieszać farsz.

W razie potrzeby doprawić.

Ciasto wałkować na placki i wycinać kółka (u mnie 10 cm średnicy).

Na każdy krążek kłaść porcję nadzienia i zlepiać pierogi.

Gotować kilka minut od wypłynięcia w osolonej wodzie.

Podawać ze skwarkami z cebulką i surówką (u mnie z kapusty).