Schab pieczony do chleba

                               Taki schab można zrobić na Święta Wielkanocne ale również na Boże Narodzenie. Ale także z powodzeniem można upiec go i spożywać do pieczywa zamiast sklepowych wędlin. Ja taki schabik lubię z ćwikłą lub sosem tatarskim.

• 1 kawałek schabu bez kości ( 1,2 kg )
• 1 cebula
• Marynata :
• 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 4 łyżki ketchupu pikantnego
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 1 łyżka soli
• 1/2 łyżeczki kolorowego pieprzu

 PRZYGOTOWANIE:

W miseczce wymieszać wszystkie składniki marynaty. Cebulę obrać, umyć i pokroić w plastry. Schab umyć, osuszyć i posmarować go dokładnie marynatą. Przygotowane mięso włożyć do próżniowego naczynia, obłożyć na górze plastrami cebuli, zamknąć pokrywkę i odessać powietrze za pomocą pompki. Pojemnik z mięsem wstawić do lodówki na całą noc. Następnego dnia wyjąć schab, włożyć go do rękawa do pieczenia z cebulą i piec 60-65 minut w temperaturze 175 stopni. Schab po upieczeniu wyjąć na talerz aby soki się zamknęły i wystudzić. Można zimny schab włożyć do lodówki, będzie lepiej się go kroiło. Schab pokrojony w plastry podawać z pieczywem i np. ćwikłą.