Pierogi z jabłkiem i serem

                           Czy pierogi z serem muszą być tylko z serem ? Otóż nie - ja zrobiłam z dodatkiem jabłka. Zresztą pierogi mają w sobie to, że farsz może być naprawdę różnorodny. Kiedyś robiłam tylko ruskie bo moje chłopaki te lubią najbardziej. Ale to się zmieniło i moje pierogi są bardzo różne, proste lub bardziej kombinowane, oczywiście mowa tu o farszu. Mogę stwierdzić, że już bardzo lubię lepić pierogi, bo kiedyś nie cierpiałam.

rozwiń i czytaj przepis :

• Ciasto :
• 250 g mąki pszennej typ 500 + do podsypywania
• 3 szczypty soli
• około 1/2 szk gorącej wody
• Nadzienie :
• 350 g półtłustego twarogu
• 1 duże jabłko ( średnie 2 )
• cukier do smaku
• 1 łyżka błyskawicznej kaszy manny
• Dodatkowo :
• 1/2 szk śmietany 12 %
• cukier do smaku

Jabłko umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach do miski. Wrzucić ser, dodać kaszę i cukier do smaku i widelcem rozgnieść ser a potem wymieszać nadzienie. Mąkę wymieszać z wodą i solą i wyrobić miękkie i elastyczne ciasto. Gotowe ciasto wałkować i wycinać z niego kółka o średnicy 11 cm ( można mniejsze ) i na środek nakładać dużą łyżkę nadzienia. Zlepiać pierogi i układać je na czystej ściereczce przykrywając drugą aby pierogi nie wyschły. Zagotować wodę z dodatkiem soli i wkładać pierogi na wrzątek. Gotować kilka minut od wypłynięcia. Ugotowane pierogi wyjmować łyżką cedzakową na talerze. Śmietanę wymieszać z niewielką ilością cukru i polać nią pierogi.