Sos kurkowo - paprykowy

                             Co tu dużo mówić uwielbiam kurki. Niestety w lasach w swojej okolicy nie widziałam nigdy ani jednej. Za to na kurki jeździmy do mojej cioci w okolice Słupska. Tam dopiero jak jest wysyp to są kurkowe żniwa. W tym roku przywieźliśmy 30 l kurek a o innych grzybach to już nie wspomnę, bo trzy dni z nimi walczyłam. Tam to są dopiero lasy grzybowe. Przy kurkach jest trochę pracy aby je oczyścić ale ja płuczę je w osolonej wodzie i piasek super się wypłukuje. A potem jaka rozkosz dla podniebienia gdy jemy takie pyszne kureczki. I do tego jedne z przypraw Kotanyi, ale nie tylko.

rozwiń i czytaj przepis :

• 700 ml blanszowanych kurek ( objętościowo, miałam mrożone )
• 1 cebula
• 1/3 czerwonej papryki
• 1/3 żółtej papryki
• 1/3 zielonej papryki
• 250 ml słodkiej śmietany 18%
• 350 ml bulionu warzywnego
• 1 płaska łyżka mąki pszennej
• chili do smaku
• sól Halit do smaku
• pieprz kolorowy do smaku
• 3 łyżki oleju rzepakowego

PRZYGOTOWANIE:

Kurki rozmrozić. Do szerokiego rondla wlać olej i rozgrzać go. Cebulę obrać, umyć, pokroić w kostkę i wrzucić do rondla po czym zeszklić ją. Następnie dodać kurki i podsmażyć je. Papryki pokroić w kostkę i wrzucić do kurek i dalej chwilę smażyć. Wszystko podlać bulionem, dodać do smaku przyprawy i dusić pod przykryciem kilka minut. Śmietanę rozmieszać z mąką i zagęścić nią sos. Zagotować sos i podawać np. z makaronem.