poniedziałek, 10 lutego 2014

Pierogi z serem i borówkami


rozwiń i czytaj przepis :

  • Nadzienie :
  • 500 g serka śmietankowego ( sernikowego ) w wiaderku
  • cukier do smaku
  • 250 g borówek amerykańskich + do dekoracji
  • 4 łyżki błyskawiczne kaszy manny
  • Ciasto :
  • 600 g mąki pszennej typ 500 + do podsypywania
  • ok. 350 ml gorącej wody
  • 1 jajko
  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 łyżeczki soli
  • Dodatkowo :
  • śmietana + jogurt
  • cukier + opcjonalnie barwnik spożywczy
PRZYGOTOWANIE:
Nadzienie : 
Do miski przełożyć serek, dodać kaszę ( kasza zwiększa objętość farszu po ugotowaniu i pierogi nie robią się płaskie, a przy tym są bardziej syte ) i cukier do smaku i wymieszać. Następnie dodać umyte i osuszone borówki i delikatnie połączyć z serem aby się nie rozgniotły. 

Śmietana : 
100 ml śmietany 12 % zmieszać z 100 ml jogurtu naturalnego, doprawić do smaku cukrem. Można dodać dla koloru barwnika spożywczego ( ja dałam zielony ). 

Ciasto : 
Do miski wsypać mąkę, sól i wymieszać. Wlać wodę i lekko zamieszać drewnianą łyżką a potem wlać jajko rozmącone z olejem. Wyrobić ciasto, przykryć ściereczką aby nie wysychało. 

Pierogi : 
Odcinać porcje ciasta, wałkować na podsypanym mąką blacie lub stolnicy. Wycinać dowolnej wielkości kółka ( u mnie o średnicy 10 cm ). Na środek krążka nakładać porcje nadzienia i zlepiać pierogi. Układać na czystej ściereczce, przykrywając druga aby pierogi nie wysychały. Pierogi gotować partiami w dużej ilości wody osolonej z dodatkiem odrobiny oleju kilka minut od wypłynięcia. Wyjmować łyżka cedzakową kłaść na talerze i polewać śmietaną a na koniec posypać świeżymi borówkami.

1 komentarz:

Dziękuję za odwiedziny i zachęcam do korzystania z przepisów.
Jednocześnie będzie mi miło jak skorzystasz z przepisów i podeślesz fotkę swojego wykonania danej potrawy a ja umieszczę ją w albumie na blogu i Fb.
Abym wiedziała o Twoich odwiedzinach zostaw komentarz ( uprzedzam, że anonimowe komentarze nie będą akceptowane, więc podpisz się proszę pod komentarzem. Nie ważne czy będzie pozytywny czy negatywny - po prostu chcę wiedzieć kto jest autorem komentarza ).
Zapraszam do odwiedzin.