Ślimaczki śmietankowe z grzybami i dynią

Dziś polecam Wam pyszne ślimaczki drożdżowe z grzybami i dynią.  Idealne na przekąskę, do czerwonego barszczyku czy ciepłą kolację. Szybko się robi i szybko znikają.

FARSZ :

3 solidne garście suszonych grzybów

150 g dyni

1 mała czerwona papryka

1 cebula

3 łyżki oleju

do smaku :

sól

pieprz czarny

przyprawa gajowego

CIASTO :

500 g mąki koszalińskiej ( typ 500 )

200 ml śmietany 12 % ( kwaśnej )

100 ml ciepłej wody

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

3 łyżki oleju rzepakowego

25 g świeżych drożdży

1 jajko

DODATKOWO :

1 jajko

FARSZ :

Grzyby namoczyć i ugotować, odcedzić, przestudzić i posiekać.

Cebulę, dynię i paprykę pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i paprykę, podsmażyć a potem dodać grzyby.

Chwilę smażyć, dodać dynię i przyprawy i cały farsz jeszcze smażyć około 3 minut od czasu do czasu mieszając.

Farsz przestudzić.

CIASTO :

Do miski wrzucić drożdże, dodać cukier i wymieszać.

Wlać ciepłą wodę i śmietanę, dodać sól oraz olej i jajko i wymieszać.

Wsypać mąkę i wyrobić ciasto, oprószyć je mąką i zostawić zakryte ściereczką do wyrośnięcia.

Potem ciasto ponownie wyrobić.

WYKONANIE :

Ciasto podzielić na dwie części i każą rozwałkować na placek ( nie za gruby ).

Każdy placek posmarować rozmąconym jajkiem, potem wyłożyć po połowie farszu.

Farsz rozsmarować po cieście i każdy placek zawinąć w roladę zaczynając od węższej strony.

Roladę ciąć na plastry o grubości około 1 - 1,5 cm i układać płasko na blachach wyłożonych papierem do pieczenia.

Każdy ślimaczek posmarować jajkiem i zostawić do lekkiego podrośnięcia.

Gdy podrosną piec w piekarniku nagrzanym do 150 stopni z termoobiegiem przez 25 minut.

Podawać najlepiej na gorąco z czerwonym barszczykiem.

Jeśli jeszcze nie widzieliście nowej gazetki to szybciutko zajrzyjcie bo promocje już za 2 dni