Faszerowane kule ziemniaczane

                            Dziś mam dla Was super propozycję na obiad bez mięsa. Ugotowałam sporo ziemniaków i miały być znowu kopytka ale wpadłam na pomysł aby zrobić coś innego. I wiecie co ? Danie wyszło super. Do kul zrobiłam surówkę z młodej kapusty. I jak widać dobry obiad wcale nie musi być z mięsem. 

                           Przepis powstał przy współpracy z serami korycińskimi. Dziś padło na ser pomidor płatek z czosnkiem niedźwiedzim, który świetnie wkomponował się w farsz. Kule są fajnie chrupiące zewnątrz, masa ziemniaczane jest delikatna i puszysta a farsz super skomponowany. Jeśli jesteście ciekawi co to za kule to zapraszam do lektury. A sery oczywiście polecam, zajrzyjcie do sklepu i zróbcie pyszne zakupy.

Faszerowane kule ziemniaczane

Faszerowane kule ziemniaczane - składniki

ok.1,5 kg ugotowanych ziemniaków

2 jajka

1 szk mąki

1 łyżeczka soli

Nadzienie :

1 cukinia

1 cebula

350 g pieczarek

1 marchewka

3/4 puszki kukurydzy

300 g sera korycińskiego z pomidorami i czosnkiem niedźwiedzim

1 pęczek natki pietruszki 

sól, pieprz, papryka, czosnek granulowany do smaku

2 łyżki bułki tartej

Dodatkowo :

2 szk bułki tartej

5 jajek

olej do smażenia

Faszerowane kule ziemniaczane - przygotowanie

Pieczarki, cebulę i cukinię pokroić w kostkę a marchew zetrzeć na tarce.

Na patelnię wlać 3 łyżki oleju i podsmażyć pokrojone składniki. Dodać odsączoną kukurydzę, posiekaną natkę i dodać przyprawy.

Nadzienie przestudzić i dodać pokrojony w kostkę ser oraz bułkę tartą i wymieszać nadzienie.

Podzielić na porcje po 50 g i uformować kulki.

Ziemniaki zmielić, dodać jajka i mąkę oraz sól i wymieszać łyżką.

Masę podzielić  na tyle części co jest kulek farszu ( u mnie 15). Spłaszczać w dłoni porcję masy, na środek kłaść kulkę nadzienia i formować kule. Każdą kulę zanurzać w rozmąconych jajkach a potem obtoczyć w bułce tartej.

Kule smażyć na złoto rumiano w głębokim oleju.

Potem kule odsączyć na ręczniku papierowym i jeść gorące z surówką na przykład z kapusty.