środa, 30 listopada 2016

Chleb pszenno orkiszowy

Czasami brak chleba w sklepie motywuje do upieczenia chleba gdy nie ma się na pieczenie ochoty. Ja upiekłam pyszny chleb pszenno orkiszowy.
A chlebki wyrastały sobie w koszykach rozrostowych, które polecam sobie zakupić bo są praktyczne.
Oczywiście bez nich też damy radę ale jak ułatwiają życie gdy już je mamy.
Chlebki upieczone oczywiście na najlepszej mące od Kłos-Pol

wtorek, 29 listopada 2016

Ekspresowa ciecierzyca po bretońsku

Bardzo lubię fasolkę po bretońsku.
Pomyślałam więc, dlaczego nie zrobić ciecierzycy po bretońsku ?
Jeśli macie ugotowaną ciecierzycę to reszta to już jak to mówią pikuś.
Kilka chwil i mamy syte rozgrzewające danie.
A przygotowałam je w rewelacyjnym garnku FISSLER - Original-Profi Collection, o którym pisałam już we wcześniejszych postach.
Przypomnę tylko, że wart jest swojej ceny.

poniedziałek, 28 listopada 2016

Chleb orzechowo - fasolowy z nutą tabasco


Jakiś czas temu dostałam propozycję wzięcia udziału w akcji Rama smaż jak szef kuchni.
Czekałam na paczkę z niecierpliwością bo każdy z zaproszonych blogerów miał inne produkty, z których to miał wykonać zadanie czyli przyrządzić jakąś potrawę.
Paczka do mnie w końcu dotarła, byłam zdziwiona bo produkty zapakowane były w piękny drewnianą skrzyneczkę.
Do tego była deska drewniana również bardzo ładna.
Przyznam szczerze, że gdy zobaczyłam produkty, a były to : Rama smaż jak szef kuchni smak maślany, orzechy nerkowca, tabasco i biała fasola z czarnym oczkiem w puszce jakoś od razu pomyślałam o chlebie.
Bo jak wiecie lubię piec chleby i często kombinuję ze składnikami piekąc je.
I tak myśląc, że każdy będzie coś przyrządzał używając Rama smaż jak szef kuchni do smażenia ja pomyślałam, że może będę jedyna, która wykorzysta Ramę smaż jak szef kuchni w inny sposób czyli dodając ją do ciasta na chleb właśnie.
Rama smaż jak szef kuchni smak maślany nadaje się do smażenia jak i gotowania.
Okazuje się, że także do pieczenia.
Składa się z olejów roślinnych : rzepakowego i słonecznikowego.
Może jednak ktoś też wpadnie na taki pomysł jak ja i upiecze chleb ale na pewno będzie miał inne produkty, tak więc jestem ciekawa co wymyśli.
Muszę przyznać, że to był strzał w dziesiątkę, chleb jest smaczny, mięciutki, puszysty i z lekką nutą pikantności dzięki tabasco.
Więc jak widać składniki, które trudno sobie wyobrazić w jednym połączeniu zgrały się idealnie.



składniki na 2 małe chlebki ( czyli około 4 osoby )

zaczyn :
200 g mąki pszennej typ 500
200 g letniej wody
1 szczypta drożdży instant

ciasto właściwe :
200 g mąki pszennej typ 500 + do oprószenia i podsypania
100 g letniej wody
1 płaska łyżeczka soli
2 szczypty cukru
1 łyżka tabasco
1/2 puszki białej fasoli z czarnym oczkiem
50 g orzechów nerkowca
5 g drożdży instant
cały zaczyn

W misie robota wymieszać składniki na zaczyn, zakryć folią spożywczą i zostawić na 12 godzin.


Po upływie tego czasu posiekać orzechy, na sicie odsączyć fasolę i przepłukać ją wodą, dodać razem z resztą składników do zaczynu i założyć do robota hak do wyrabiania ciasta drożdżowego.


Ciasto wyrabiać około 10 minut, potem zakryć je w misie znów folią spożywczą i zostawić do wyrośnięcia.



Po około pół godziny wyjąć ciasto z misy i podsypując lekko mąką składać w kopertę.


Czynność powtórzyć 4 razy.

Potem znów zostawić do podrośnięcia na pół godziny, podzielić na dwie części i znów 4 razy złożyć w kopertę.


Uformować małe bochenki i umieścić je w drewnianych formach wyłożonych papierem do pieczenia, oprószyć mąką i zostawić do wyrośnięcia.


Gdy podrosną nagrzać piekarnik na 210 stopni i na jego dnie umieścić naczynie z wodą.


Chlebki naciąć nożem w kilka miejscach i włożyć formy z ciastem do piekarnika, piec 20 minut a potem zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec kolejne 20 minut.

Po upieczeniu chlebki wyjąć z foremek i wystudzić na kratce.



Kroić po wystudzeniu.






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...