Dyniowy sernik z mango i wanilią

                          Mój mąż dynię omija szerokim łukiem. Upiekłam sernik z dynia Hokkaido nie mówiąc Mu co tam jest w środku. Dodałam także pyszne mango z wanilią od Eterno. Co prawda zaleca się użyć go do herbaty ale ja jak to ja poszłam w innym kierunku i dodałam właśnie do sernika. I przyznam, że to był bardzo dobry wybór. Sernik wyszedł puszysty, że aż trudno go było kroić. Mąż wcinał sernik z wielkim apetytem, więc powiedziałam Mu, żeby więcej nie mówił że nie lubi dyni. A to, że naprawdę Mu smakował świadczy to, że pyta się kiedy znowu go upiekę.

                rozwiń i czytaj przepis :

1 kg serka waniliowego z kawałkami wanilii ( w wiaderku )

1/3 szk jogurtu naturalnego

5 jajek

1/4 szk cukru

1 budyń śmietankowy

150 g dyni hokkaido ( waga po starciu na tarce na drobnych oczkach )

2 łyżki mango z wanilią w syropie

1 szczypta soli

cukier puder 

biszkopty okrągłe ( tyle aby zakryć dno tortownicy )

Dynię wymieszać z mango i wanilią.

Białka jajek oddzielić od żółtek.

Do białek wsypać szczyptę soli.

Żółtka utrzeć do białości z cukrem, potem dodać startą dynię i mango z wanilią i wymieszać.

Następnie dodać jogurt, wsypać budyń i ponownie wymieszać.

Na koniec nadal miksując dodawać serek waniliowy.

Z białek ubić na sztywno pianę, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.

Dno tortownicy o średnicy 23 cm wysmarować masłem, wyłożyć biszkoptami i wylać na nie masę serową.

Na dno piekarnika wstawić naczynie z wodą, tortownicę ustawić na kratce na drugim poziomie od dołu ( w zależności od piekarnika ) i piec przez 30 minut w 180 stopniach.

Następnie temperaturę zmniejszyć do 150 stopni i piec jeszcze 30-40 minut.

Po upieczeniu sernik zostawić przy uchylonych drzwiczkach do wystygnięcia a potem wstawić najlepiej na noc do lodówki.

Przed podaniem posypać sernik cukrem pudrem.