Marmurkowa babka budyniowa

                 Przed świętami robię eksperymenty i piekę różne babki. I przyznam szczerze, że mam dylemat którą z nich wybrać i upiec na Święta. Każda babka jest smaczna i ma w sobie to coś. Babkę ze słodką śmietaną i budyniem piekłam pierwszy raz i jest smaczna. Tak więc będzie gościła u mnie nie tylko w święta.

• 5 jajek ( rozmiar L )
• 1 budyń waniliowy
• 1 budyń śmietankowy
• 1 budyń czekoladowy
• 1 szk śmietany 30%
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szk cukru
• 1 szk mąki pszennej typ 500
• cukier puder do posypania
• czytaj więcej

PRZYGOTOWANIE:

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. 1/3 mieszanki przełożyć do innego naczynia. Do większej porcji mąki przesiać budyń waniliowy i śmietankowy, a do mniejszej budyń czekoladowy. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć na puszystą masę z cukrem. 1/3 masy jajecznej przełożyć do innej miski. Do większej części masy miksując dodawać na przemian jasną mieszankę budyniową i śmietanę. 1/3 śmietany zostawić do drugiej masy. Gdy jasna masa jest gotowa miksując drugą masę dodać śmietanę i ciemną mieszankę i wymieszać na gładkie ciasto. 

Białka ubić na sztywno i 1/3 piany dodać do ciemnej masy a resztę do jasnej i bardzo delikatnie szpatułką połączyć każdą masę osobno z pianą. Formę do babki wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą. Do formy wyłożyć masę jasną zostawiając trochę do wylania na górę. Następnie koliście wyłożyć ciemną masę zostawiając jasny środek i na koniec wyłożyć także koliście resztę masy jasnej. 

Babkę piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni na 40-45 minut. Dobrze jest sprawdzić patyczkiem czy babka jest upieczona. Jeśli patyczek jest wilgotny piec babkę jeszcze 5 minut. Babkę po upieczeniu wyjąć z formy i po wystudzeniu posypać cukrem pudrem. ( proporcje babki są na małą formę, a zamiast budyniu waniliowego i śmietankowego można użyć dwa takie same )