Tort z truskawkami i kiwi

                          Znowu piekłam tort na zamówienie. Na życzenie klientki był taki sam jak ostatnio ale z inna dekoracją. Na niego więc przepisu nie będzie a będzie przepis na tort, który upiekłam dla chłopaków. Tak chodzili gdy robiłam inny i marudzili, więc upiekłam i dla Nich. Tak bez okazji tez można zrobić torcik - prawda ?

Tort podałam na talerzyku z kolekcji Tamara od Porcelana Bogucice

BISZKOPT :

5 jajek ( M )

4 łyżki mąki pszennej typ 500

1 łyżka maki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka cukru waniliowego

4 łyżki cukru

MASA :

1 l śmietanki 30 %

3 fixy do bitej śmietany

250 g serka mascarpone

cukier waniliowy do smaku

DODATKI ;

350 ml dżemu śliwkowego z owocami

2 szt kiwi

250 g truskawek

BISZKOPT :

Białka oddzielić od żółtek i ubić je.

Gdy są prawie ubite dodawać porcjami obydwa cukry.

Obroty robota zmniejszyć do najsłabszych i dodawać po jednym żółtku.

Następnie obie mąki przesiać z proszkiem do pieczenia i dodawać porcjami do masy ale mieszać już trzepaczką.

Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia ale samo dno, wyłożyć ciasto i wstawić blachę do piekarnika nagrzanego do 160 stopni.

Biszkopt piec 35 minut a potem wystudzić go i dopiero gdy biszkopt będzie zimny okroić boki.

Biszkopt przekroić na 3 blaty.

MASA :

Zimną śmietanę wlać do miski robota i ubijać chwilę.

Wsypać fixy wymieszane z cukrem i ubijać.

Gdy śmietana będzie ubita na wolnych obrotach wmieszać mascarpone.

PRZEŁOŻENIE :

Pierwszy biszkopt położyć na paterze, nasączyć ulubionym ponczem lub sokiem z cytryny wymieszanym  z wodą.

Wyłożyć dżem i rozsmarować go a potem rozsmarować część śmietany.

Przykryć drugim plackiem, nasączyć go i wyłożyć znów porcję śmietany.

Na śmietanę wyłożyć jedno kiwi i kilka truskawek pokrojonych w kostkę.

Zakryć ostatnim krążkiem, też go nasączyć i posmarować boki i górę tortu  śmietaną ( część zostawić do dekoracji ).

Szpatułką z ząbkami zrobić wzorki na górze i dookoła tortu i resztą śmietany udekorować tort.

Na koniec ozdobić truskawkami i kiwi.

Tort schłodzić.

I tradycyjnie dla Was aż 3 gazetki, kliknijcie a przekonacie się co też na Was czeka