Racuchy z truskawkami

                                Póki sezon truskawkowy w pełni szaleję z nimi na całego. Bo sezon jest krótki i trzeba długo czekać na świeżutkie truskaweczki. Tak więc będzie kilka propozycji na szybkie ale smaczne placuszki, koktajle i nie tylko.

• 400 g truskawek
• 2 wiejskie jajka
• 1,5 szk mleka 3,2%
• 10 g świeżych drożdży
• 250 g mąki pszennej typ 500
• 1 łyżka cukru
• cukier puder do posypania
• olej do smażenia

czytaj więcej :

Drożdże rozmieszać na płynną masę z cukrem. Dodać mleko o pokojowej temperaturze, wbić jajka i wymieszać. Następnie dodać mąkę i wyrobić ciasto na gładką bez grudek konsystencję. Truskawki umyć, odszypułkować i odcedzić z nadmiaru wody na sicie. Potem pokroić je na kawałki i wrzucić do ciasta. Za pomocą łyżki delikatnie wymieszać ciasto z truskawkami i odstawić do lekkiego podrośnięcia. Gotowe ciasto kłaść na patelnie z rozgrzanym olejem na złoty kolor z obu stron. Usmażone racuchy odsączyć na ręczniku papierowym a na koniec ułożyć na talerze i posypać cukrem pudrem.