Placki ziemniaczano - dyniowe z gulaszem

                                          Bardzo lubimy placki ziemniaczane z gulaszem. Dziś propozycja na placki z dodatkiem dyni. Do niedawna uważałam dynię za coś niedobrego, ale zmieniłam zdanie i jak tylko mam okazję to coś z nią kombinuję. I tu właśnie dodałam jej do placków. Obiadek smaczny wyszedł.

Gulasz :

1 biodrówka ( 1,5 kg )

300 g dyni

1 cebula

1 czerwona papryka

8 suszonych pomidorów ( w oleju z ziołami )

4 łyżki kukurydzy ( z puszki )

4 łyżki posiekanej naci selera

ok. 3/4 l rosołu

Przyprawy :

2 liście laurowe

2 ziarna ziela angielskiego

sól

pieprz kolorowy

ostra papryka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

kucharek w płynie

Placki :

500 g dyni ( waga po obraniu )

700 g ziemniaków ( waga po obraniu )

1 duża cebula

2 jajka

2 łyżki mąki

4 łyżki kaszy manny

sól

pieprz

cukier

olej do smażenia

Gulasz :

Mięso biodrówki oddzielić od kości ( kość wykorzystać np. do ugotowania zupy ).

Pokroić je w sporą kostkę.

Dynię, paprykę, cebulę i pomidory pokroić a kukurydzę odsączyć z zalewy.

Nać selera posiekać.

W szerokim rondlu rozgrzać kilka łyżek oleju, wrzucić mięso i podsmażyć z dwoma szczyptami soli.

Potem dodać cebulę, chwilę smażyć do zeszklenia się cebuli a następnie dodać pokrojoną dynię i paprykę oraz pomidory.

Wszystko podlać rosołem, dodać przyprawy i dusić gulasz do miękkości mięsa pod przykryciem.

Gdy mięso jest miękkie w razie potrzeby doprawić i zagęścić gulasz mąką ziemniaczaną wymieszaną z odrobiną wody.

Gulasz zagotować.

Placki :

Ziemniaki i dynię po obraniu i umyciu zetrzeć razem z cebulą w robocie z końcówką do tarcia ziemniaków.

Starte składniki przełożyć do miski, wbić jajka, dodać pozostałe składniki i wymieszać wszystko dokładnie.

Ciasto ziemniaczano dyniowe kłaść porcjami na rozgrzany olej i smażyć na złoto brązowy kolor z obu stron.

Usmażone placki odsączyć na ręczniku papierowym a potem kłaść na talerze i podawać z wcześniej przygotowanym gulaszem.

Już teraz zostawiam Wam nową gazetkę do Lidla, zajrzyjcie a już 30 marca będziecie mogli nabyć produkty w super promocjach.