Dwukolorowy sernik

                           Dziś zapraszam Was na sernik. Prosty sernik z ciemnym ciastem i ciemnym serowym akcentem czyli sernik dwukolorowy. Do niedzielnej kawki czy herbaty idealny. Wiele osób zastanawia się nad wyborem ciast komunijnych to myślę, że taki sernik z powodzeniem można na tę uroczystość upiec.

A sernik podałam na talerzyku z serii New Hollis Platin, który jest nagrodą za moją babkę z zajączkiem. A nagroda jest od Porcelana Bogucice

CIASTO :

250 g margaryny Kasia

3 szk mąki pszennej typ 500

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szk cukru

2 łyżki domowego cukru waniliowego

3 żółtka

3 łyżki kakao 

MASA SEROWA :

1 kg serka waniliowego z wanilią ( w wiaderku )

3 białka

3 jajka

4 łyżki kaszy manny ( błyskawicznej )

4 łyżki domowego cukru waniliowego

1/2 szk cukru 

1 łyżeczka kakao

1 budyń waniliowy ( 40 g )

CIASTO :

Do misy robota z końcówką do siekania wrzucić i wsypać składniki i połączyć je najlepiej używając funkcji pulsacyjnej.

Wyjąć ciasto, szybko zagnieść i włożyć do woreczka a potem do zamrażarki aby się dobrze schłodziło.

MASA SEROWA :

Jajka oddzielić od żółtek i utrzeć żółtka z obydwoma cukrami.

Potem dodać kaszę i budyń i jeszcze chwilę mieszać.

Następnie dodawać porcjami serek i wymieszać aż się wszystko połączy.

Białka ubić na sztywno, dodać odrobinę piany do masy serowej, delikatnie wymieszać.

Dodać resztę piany i za pomocą szpatułki do ciasta wymieszać masę serową z białkami.

Kilka łyżek masy odjąć i dodać kakao i wymieszać.

WYKONANIE :

Ciasto wyjąć z zamrażarki i podzielić na dwie części.

Jedną część zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dociskając do dna blaszki o wymiarach 23 x 28 cm wyłożonej papierem do pieczenia i całe dno pokrywając ciastem, uklepać.

Na ciasto wyłożyć część masy serowej, lekko rozprowadzić i wyłożyć połowę masy ciemnej robiąc kleksy ( nie musi być idealne ).

Następnie wyłożyć resztę masy jasnej i znowu wyłożyć kleksy.

Na koniec na masę zetrzeć na tarce drugą część ciasta.

Sernik piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez godzinę do 70 minut w zależności od piekarnika.

( Na dno piekarnika należy ustawić naczynie z wodą ).

Upieczony sernik zostawić w piekarniku do wystudzenia przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Gdy wystygnie dodatkowo wstawić do lodówki aby się ściął.

I po lekturze przepisu czas na lekturę gazetki z nowymi promocjami, zapraszam do klikania i poczytania